Nướng hạt dẻ tươi bằng Lò vi sóng

Hạt dẻ ngon nhất là khi nướng trên than hoa, mùi vị hạt dẻ quyện lẫn mùi khói của than hoa làm cho mùi vị của hạt dẻ tăng lên phần hấp dẫn. Tuy nhiên, ở thành phố không phải nhà nào cũng chuẩn bị được, nên Tây Bắc Culinary hướng dẫn các bạn mẹo nướng hạt dẻ thơm ngon nhất.

CHUẨN BỊ:

Khẩu phần cho 4 người ăn:

-        Hạt dẻ tươi: 4 - 500g

-        Nước sạch

-        Muối tinh

CÁCH LÀM:

Bước 1: Chuẩn bị

-        Vì hạt dẻ tươi, sẽ còn lông tơ và bụi đất, nên cần rửa thật sạch, đảm bảo cho việc chế biến.

-        Bật lò nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ C để làm nóng vỉ nướng.

Bước 2: Sơ chế

-        Dùng dao sắc, khứa 1 đường ngang hạt

-        Lỗ nhỏ này sẽ giúp hơi nước bên trong hạt thoát ra ngoài, giúp hạt mau chín.

Bước 3: Chế biến

-        Cho hạt dẻ vào khay nướng, nhớ dàn đều trên bề mặt khay để độ nóng tiếp xúc đều với hạt.

-        Rắc thêm chút muối và một ít nước lên hạt dẻ

-        Nướng trong khoảng thời gian 15 phút là hạt đã chín

-        Lấy hạt dẻ ra khỏi lò. Đợi tầm 2-3 phút cho hạt dẻ nguội, rồi bọc hạt dẻ vào một cái khăn sạch. Chà sát bên ngoài vỏ để phần vỏ mềm và dễ tách hơn.

THÀNH PHẨM:

-        Đây là cách nướng hạt dẻ đơn giản, hạt chín đều thơm và giữ nguyên độ tươi của hạt.

-        Cách làm dễ dàng, bạn không phải lo lắng khi dùng cách thủ công, nếu quá tay hạt sẽ cháy hoặc không được đúng yêu cầu. Với cách nướng bằng lò vi sóng này ai cũng có thể làm nhanh chóng.

-        Hãy bắt tay vào để thưởng thức ngay thôi những tín đồ của hạt dẻ, và đừng quên đồng hành cùng Tây Bắc Culinary để khám phá thêm nhiều món ăn từ hạt dẻ nữa nhé!

Cách rang hạt Dẻ cực kì thơm ngon “Khó” mà “Dễ”

Hạt dẻ là một món ăn vặt được rất nhiều người yêuthích, đặc biệt là trong mùa đông, hay những ngày se se lạnh của thời tiết giao mùa. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến hạt dẻ ngon mà đành ngậm ngùi dành lời khen đó cho ngoài hàng.

Khó:

Bài toán ở đây đó là, mặc dù cách rang hạt dẻ ngon rất đơn giản, tuynhiên:

-        Nhiều người rang lại bị khô, cứng

-        Hoặc không nứt như ngoài hàng

-        Cá biệt có một số trường hợp rang đến cháy mà hạt dẻ vẫn chưa chín.

Nguyên nhân:

-        Chọn phải hạt dẻ để quá lâu

-        Chưa sơ chế mà chế biến ngay

Nắm bắt được vấn đề này, Tây Bắc Culinary sẽ hướng dẫn các bạn rang hạt dẻ đúng cách, thơm ngon không kém ngoài hàng.

Dễ:

Cách chọn hạt dẻ:

-        Hạt dẻ tươi chỉ bảo quản và sử dụng ngon nhất trong vòng 10 ngày từ khi thu hoạch, ngoài thời gian trên, hạt dẻ sẽ không ngon, không còn chất lượng.

-        Hạt dẻ ngon, là loại to, mọng, cầm chắc tay và lông tơ còn tươi, khi lắc không phát ra âm thanh, đồng thời nhân hạt có màu trắng ngà.

-        Chính vì điều này, các bạn khi mua nên chọn địa chỉ tin cậy, đảm bảo hạt dẻ tươi và đảm bảo chất lượng.

Cách chế biến:

Sơ chế:

-        Hạt dẻ to, dùng dao sắc khứa ngang thân, mục đích là để khi chín, hạt dẻ sẽ nứt vỏ.

-        Sau đó rửa sạch bằng nước lạnh.

-        Bỏ hạt vào nồi vừa phải, đổ nước vừa phải, thêm chút muối rồi đun sôi trong khoảng 10 – 15 phút, khi hạt dẻ nứt ra, có màu trắng là được.

-        Vớt hạt dẻ, để ráo nước.

-        Bắc chảo lên bếp, cho hạt dẻ vào đảo đều tay, lửa vừa phải. Rang như vậy trong khoảng 10 – 15 phút cho đến khi hạt dẻ nứt hẳn.

Thành phẩm:

-        Hạt dẻ có vỏ hơi cháy, nhân hạt có màu vàng, mùi thơm là được.

Lưu ý:

-        Bạn nên dùng chảo gang để việc giữ nhiệt tốt hơn, hạt dẻ sẽ mau chín.

-        Ngoài ra, bạn có thể thêm một chút muối, để giữ nhiệt, hạt dẻ nhanh nứt vỏ.

Chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên ủng hộ Tây Bắc Culinary nhé!

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Mình chuyên cung cấp các loại đặc sản Tây Bắc

Địa chỉ: Số 8, Ngách 63/5, Đường Lê Đức Thọ, Mỹ Đình 2, Nam Từ Liêm, Hà Nội

ĐỐI VỚI KHÁCH HÀNG TẠI HÀ NỘI:

1, Khách hàng trong bán kính 10 km

-        Free Ship

-        Giao hàng trong ngày

-        Khách đăng kí mua hàng, Comment trên Fanpage, Blog, và mua từ 2 kg trở lên được giảm 5k/1 kg.

-        Thanh toán khi nhận được sản phẩm.

2, Khách hàng ngoài bán kính 10 km

-        Áp dụng phí Ship

-        Giao hàng trong vòng 24 giờ

-        Khách đăng kí mua hàng, Comment trên Fanpage, Blog, và mua từ 2 kg trở lên được giảm 5k/1 kg.

-        Thanh toán khi nhận được sản phẩm

ĐỐI VỚI KHÁCH HÀNG NGOẠI TỈNH:

-        Áp dụng phí Ship

-        Khách đăng kí mua hàng, Comment trên Fanpage, Blog, và mua từ 2 kg trở lên được giảm 5k/1 kg.

-        Quý khách vui lòng thanh toán tiền trước 100% tiền mua hàng, sau khi check tài khoản nhận tiền, mình sẽ chuyển phát nhanh tới các bạn trong 1 – 2 ngày.

Lưu ý: Đối với khách chuyển phát, khi nhận đượcsản phẩm vui lòng gọi lại cho mình, để mình cập nhật thông tin cho đảm bảo sựan toàn và tin cậy.

Thông tin tài khoản ngân hàng:

Chủ tài khoản: Phạm Hồng Hải

Ngân hàng: Maritime Bank

Số tài khoản: 5114 0999 8727 9712

Liên hệ trực tiếp với mình để được tư vấn nhé!

HOTLINE: 0968. 931. 513

Tây Bắc Culinary hân hạnh được phục vụ quý khách!!

Những lưu ý cần biết khi sử dụng hạt Dẻ

Hạt dẻ là đồ ăn ngon là món quà mang đặc ân của núi rừng. Tuy nhiên, người xưa thường nói, cái gì ăn nhiều cũng không tốt,vậy nên hãy cùng Tây Bắc Culinary tìm hiểu những lưu ý khi sử dụng hạt dẻ nhé!

Lưu ý khi chế biến:

-        Khi ăn hạt dẻ cũng cần chú ý không ăn các loại hạt đã có dấu hiệu mốc hỏng. Khi bóc hạt dẻ nếu thấy màu sắc bên trong thay đổi thì cần phải bỏ ngay.

-        Trước khi rang hay chế biến món ăn từ hạt dẻ nên lưu ý cần rửa sạch hạt dẻ hoặc bóc vỏ.

-        Không nên rang hạt dẻ đến mức cháy khét vì sẽ làm giảm đi hàm lượng dưỡng chất trong hạt dẻ.

-        Để bảo quản hạt dẻ được tốt nên để chỗ thoáng mát, sạch sẽ, phòng mối mọt.

Lưu ý khi sử dụng:

Những người tiêu hóa kém, không nên ăn hạt dẻ nhiều:

-        Mặc dù hạt dẻ ngon và bổ nhưng nếu ăn thường xuyên sẽ gây đầy bụng, khó tiêu. Thành phần của hạt dẻ hầu như không có chất xơ, nên ăn nhiều sẽ gây táo bón. Những người tiêu hoá kém không nên ăn hạt dẻ nhiều dễ làm tổn thương tỳ vị.

Những người bị bệnh dạ dày:

-        Người bị bệnh dạ dày nên hạn chế ăn hạt dẻ vì sẽ sản sinh nhiều axit dạ dày, tăng thêm gánh nặng cho dạ dày, người bị nặng sẽ dẫn đến xuất huyết dạ dày.

Những người mới ốm dậy:

-        Người bị cảm chưa khỏi, bệnh nhân mắc chứng sốt rét, kiết lỵ, phụ nữ sau khi sinh không nên ăn nhiều hạt dẻ. Mỗi ngày không nên ăn quá 10 hạt dẻ to để tránh bị táo bón.

Trên đây là một số lưu ý để tham khảo,mong các bạn lưu ý khi sử dụng để đảm bảo sức khỏe thật tốt và nhớ ủng hộ Tây Bắc Culinary nhé!

Bật mí 10 bài thuốc tuyệt vời từ hạt dẻ (Phần 2)

Tiếp nối phần 1, hãy cùng Tây Bắc Culinary khám phá 10 bài thuốc tuyệt vời từ hạt dẻ nhé!

Bài thuốc thứ 6: Trị viêm phế quản mạn tính, ho suyễn lâu ngày, thở dốc, mệt mỏi

Chuẩn bị:

-        100g nhân hạt dẻ,

-        Móng giò heo 2 cái.

Cách làm:

-        Hạt dẻ bổ đôi, móng giò rửa sạch.

-        Cho vào nồi đổ nước vừa phải, đun nhỏ lửa 1 tiếng.

Cách sử dụng:

-        Chia làm mấy lần ăn,

-        Khi ăn cho thêm gia vị.

Bài thuốc thứ 7: Trị trẻ nhỏ tiên thiên bất túc vừa sinh ra đã ốm yếu, thận khí hư nhược, chân yếu, chậm biết đi.

Cách sử dụng:

-        Mỗi ngày cho ăn 2 hạt dẻ hong khô, có thể nghiền thành bột cho trẻ ăn.

Bài thuốc thứ 8: Trị mất ngủ.

Chuẩn bị:

-        Hạt dẻ 50g,

-        Hạt sen (bỏ tim) 50g,

-        Táo tầu 5 - 7 quả,

-        Đường trắng 50g,

Cách làm và sử dụng:

-        Cho lượng nước vừa phải hầm kĩ,

-        Uống trước khi đi ngủ khoảng 2 giờ.

Bài thuốc thứ 9: Trị giãn, trướng tĩnh mạch chân (Nhẹ)

-        Trong dân gian, người ta còn nhắc đến một công dụng rất đặc biệt của hạt dẻ như: bảo vệ mạch máu chống viêm tĩnh mạch, nổi gân xanh (suy tĩnh mạch mãn tính - hai bắp chân có nhiều “gân xanh” nổi cộm lên, chạy chằng chịt ngay ở dưới làn da. Phụ nữ thường hay bị khiến chân trông không được đẹp mắt) và bệnh trĩ.

-        Tất cả những người mắc bệnh giãn tĩnh mạch và bệnh trĩ đều phải sử dụng một loại kem và lotion từ cây dẻ.

-        Các bác sĩ khuyên dùng cao hạt dẻ với liều lượng 250mg mỗi ngày.

Bài thuốc thứ 10: Giảm phù và triệu chứng suy tĩnh mạch mãn tính

Với tác dụng bảo vệ thành mạch máu, các nhà nghiên cứu khuyên nên dùng hạt dẻ phụ trị bệnh suy tĩnh mạch mãn tính, nổi gân xanh, ngừa tai biến não do xuất huyết, bệnh trĩ.

Cách sử dụng:

-        Uống cao hạt dẻ 400mg (chứa 75mg aescin) hàng ngày trong 6 tuần: giảm phù và triệu chứng suy tĩnh mạch mãn tính.

Lưu ý:

-        Khi ăn hạt dẻ cần chú ý không ăn các loại hạt đã có dấu hiệu mốc hỏng.

-        Khi bóc hạt dẻ nếu thấy màu sắc bên trong thay đổi thì cần phải bỏ ngay.

-        Ăn lượng vừa đủ, đều đặn hàng ngày sẽ giúp phát huy được tác dụng của hạt dẻ.

Nhận thông tin về hạt dẻ Lào Cai qua Website: https://taybacculinary.blogspot.com/ và ủng hộ mình nhé!

Giá trị dinh dưỡng từ hạt Dẻ ít người biết

Hạt dẻ được biết đến là một trong những món quà mang đặc ân, hương vị của núi rừng Tây Bắc. Hạt dẻ dùng để ăn chơi, cũng có thể dùng vào các món ăn trong gia đình nhất là dịp cuối Thu, đầu Đông.

Khi thời tiết se lạnh, trên những gánh hàng rong, đâu đó mùi hương phảng phất của những chảo hạt dẻ rang nóng hổi, xua đi cái lạnh của mùa Đông. Tuy nhiên hạt dẻ vào mùa ngày từ tháng 9, vậy nên hãy thử cùng Tây Bắc Culinary thưởng thức cái ngon, béo ngậy của hương vị hạt dẻ Lào Cai đầu mùa nhé!

Thành phần dinh dưỡng:

-        Từ xưa, con người đã sử dụng hạt dẻ để chế biến thức ăn, làm thuốc vì trong hạt dẻ có chứa thành phần dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe.

-        Trong tất cả các loại hạt chỉ duy nhất hạt dẻ có chứa vitamin C. Các loại hạt dẻ khô chứa lượng vitamin khá cao từ 15,1-61,3 mg/ 28,35g.

-        Còn các loại hạt dẻ đã được nấu, hấp chín thì chứa khoảng 9,5-26,7mg vitamin.

-        Đó là chưa kể đến trong hạt dẻ còn chứa các vitamin nhóm B như folacin. Tất cả đều chứa những chất khoáng vi lượng đáng kể bao gồm: can-xi, sắt, ma giê, phốt-pho, man-gan, đồng, selen, kẽm.

-        Ngoài ra, đó còn là một nguồn kali đặc biệt dồi dào với số lượng 119 mg-715 mg trong 100g.

-        Thành phần của hạt dẻ chứa nhiều chất giúp chống oxy hóa.

-        Hạt dẻ còn giàu axit linoleic, một loại axit béo thuộc họ Omega-3. 

-         Không giống như các loại hạt khác, thành phần dầu trong hạt dẻ không cao.

-        Thành phần chất béo của hạt dẻ cũng ít hơn các loại hạt khác.

-        Trong hạt dẻ còn chứa chất phytosterol. Mặt khác, hạt dẻ rất giàu tinh bột nên có thể cung cấp nhiều năng lượng.

Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy gọi ngay cho chúng tôi, để được thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm bùi, tươi ngon của những nhân hạt dẻ đầu mùa mang hương vị đậm đà núi rừng Tây Bắc.

Thịt bò hầm hạt Dẻ món ngon lạ miệng dịp cuối tuần

Bò hầm hạt dẻ là món ăncó sự kết hợp giữa khẩu vị phương Đông và nền ẩm thực phương Tây. Chứa nhiều vitamin, protein, chất sắt nên thịt bò có công dụng giảm gây ung thư còn hạt dẻ có khả năng cải thiện chức năng não.

Chuẩn bị nguyên liệu cho 4 người ăn:

            - 400g thịt bò có mỡ và gân

            - 200g hạt dẻ

- 50g hạt điều rang sẵn

- 800ml nước dừa

- 50ml nước tương

- 20ml nước kho (nước hàng)

- 20ml dầu hào; 10ml dầu mè

- 50g ớt sa tế

- Gia vị: 30g bột nêm; 40g đường; 5g tiêu; 2 tép tỏi; dầu ăn

- 1 củ hành tím

Cách làm

Bước 1

-        Tách vỏ hạt dẻ, dùng dao cắt đôi hạt dẻ ra.

-        1 củ hành tím và 2 tép tỏi bóc vỏ, đạp nhuyễn.

-        Thịt bò cắt khúc và ướp thịt với 5g tiêu, 40g đường, 30g bột nêm, 50g ớt sa tế, 10ml dầu mè, 20ml dầu hào, 20ml nước kho, 50ml nước tương và tỏi hành băm.

Bước 2

-        Dùng một chiếc nồi lớn, thêm vào nồi một chút dầu ăn, vặn lửa lớn. Đến khi dầu nóng, bạn cho thịt nhẹ nhàng vào rồi xào sơ qua.

-        Thấy thịt săn lại, cho hạt dẻ và nước dừa vào, giảm bớt lửa rồi tiến hành hầm thịt bò trong thời gian 2 giờ đồng hồ.

-        Bạn dọn bò hầm hạt dẻ ra bát, cho hạt điều lên trên, thêm một ít lát ớt đỏ để tạo màu cho đẹp.

Thành phẩm

-        Cách chế biến thịt bò hầm hạt dẻ tuy hơi tốn thời gian nhưng bạn sẽ có được món bò hầm ngon cho cả gia đình trong những ngày cuối tuần.

-        Vị thơm bùi ngọt của hạt dẻ cùng với sự mềm mượt của thịt bò sẽ tạo nên một món ăn nóng hổi đậm vị.

-        Chúc các bạn thành công!

Những cách bảo quản và dự trữ hạt dẻ

Sau khi mua hạt dẻtươi, mọi người thường băn khoăn về cách bảo quản sao cho đúng cách, vì hạt dẻtươi rất nhanh mốc. Tây Bắc Culinary có một số kinh nghiệm bảo quản hạt dẻ, cácbạn tham khảo nhé!

Cách bảo quản hạt dẻtươi:

Cách 1:

-      Hạt dẻ tươi thường chỉ để được 10 ngày sau khi thu hái. Vì vậy nếu bạn mua hạt dẻ tươi cần phải để vào khay và cho vào ngăn đá, cách này sẽ bảo quản hạt dẻ tươi được trên 10 ngày.

-      Tuy nhiên, sử dụng cách bảo quản này khi chế biến hạt dẻ không còn thơm, ngon và bùi như lúc mới vì đã bị biến chất.

Cách 2:

-      Chế biến hạt dẻ ngay sau khi mua, bạn có thể Luộc, Rang, Nướng. Sau đó để ráo để nơi thoáng, mát, nhiệt độ ổn định như nền nhà, hoặc nếu có tủ lạnh, bạn có thể bỏ trong túi hút chân không và cho vào ngăn mát của tủ lạnh.

-      Cách bảo quản này sẽ giúp hạt dẻ giữ nguyên độ thơm ngon, không bị biến chất, thời gian bảo quản từ 15 - 20 ngày.

Cách bảo quản hạt dẻ đãchín:

      -    Khi mua hạt dẻ chín bạn nên để ý đến màu sắc nhân hạt nhé. Những hạt dẻ ngon thường có nhân màu trắng ngà hoặc vàng. 

-      Hạt dẻ chín có thể bảo quản được lâu hơn nếu cho vào khay và để vào ngăn mát. Lúc nào ăn thì bỏ ra rang hay nướng lại là được.

Trên đây là một số cách bảo quản hạt dẻ không những thơm ngon mà còn giúp dự trữ lâu dài tiện cho việc sử dụng. Hãy truy cập Website: http://taybacculinary.blogspot.com/để tìm hiểu những công dụng tuyệt vời từ hạt dẻ nhé!

Kinh nghiệm lựa chọn hạt dẻ ngon nhất

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại hạt dẻ như hạt dẻ Lạng Sơn, hạt dẻ Trung Quốc... Tuy nhiên hạt dẻ ngon nhất và được đánh giá chất lượng, tuyệt vời nhất phải là hạt dẻ Sapa, Lào Cai.

Tìm hiểu về hạt dẻ Lào Cai:

-      Hạt dẻ chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như vitamin, canxi, sắt, kẽm, đồng, phot pho, protein, carbohidrat, kali. 

 -    Hạt dẻ không những ngon, bùi mà còn là phương thuốc chữa bệnh hiệu quả. Do đó nhiều người muốn thưởng thức loại hạt này nhưng lại băn khoăn không biết chọn lựa hạt dẻ như thế nào mới ngon và đảm bảo.

 -    Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ bí quyết chọn hạt dẻ ngon để mọi người tham khảo và có cho mình những kinh nghiệm. Từ đó chọn được cho mình hạt dẻ ngon, thơm và bùi nhé.

Hạt dẻ ngon nhất và được đánh giá chất lượng, tuyệt vời nhất phải là hạt dẻ Lào Cai

Nhận biết hạt dẻ qua màu sắc và hình dáng:

-      Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại hạt dẻ như hạt dẻ Lạng Sơn, hạt dẻ Trung Quốc... Tuy nhiên hạt dẻ ngon nhất và được đánh giá chất lượng, tuyệt vời nhất phải là hạt dẻ Sapa, Lào Cai.

-      Hạt dẻ Lào Cai to và ngon lắm, hạt bé cũng phải bằng ngón tay cái người lớn. Còn với những loại hạt dẻ khác để chọn ngon khi còn tươi ta cần quan sát màu sắc.

-      Thông thường hạt dẻ có màu tươi tự nhiên, bóng và có lớp lông tơ vẫn còn tươi bám ngoài vỏ - đây mới là hạt dẻ tươi nhé.

-      Hạt dẻ sau khi nhặt về chỉ để được khoảng 10 ngày là sẽ bị hỏng nếu như chưa chế biến.

-      Do đó nếu bạn muốn lựa chọn hạt dẻ tươi thì cần chú ý đến màu sắc và mua về nên chế biến ngay, kẻo hạt sẽ bị hỏng, mốc.

Hạt dẻ tươi và ngon là hạt cứng, bóp không bị mềm, rang hay nướng có màu vàng hay trắng ngà rất đẹp mắt

Quan sát thật kĩ nhân hạt dẻ:

-      Khi mua để quan sát nhân hạt dẻ không phải điều dễ dàng vì hạt dẻ sống rất khó bóc.

-      Tuy nhiên hạt dẻ tươi và ngon là hạt cứng, bóp không bị mềm, rang hay nướng có màu vàng hay trắng ngà rất đẹp mắt, cùng với đó là mùi thơm đặc trưng.

-      Còn hạt dẻ bị hư, bị hỏng bóp sẽ mềm, đen đầu và khi lắc có tiếng kêu. Khi chín hạt không có mùi thơm và thường bị đen đầu.

Bật mí 10 bài thuốc tuyệt vời từ hạt dẻ (Phần 1)

Mùa hạt dẻ trên vùng đất Lào Cai đã đến, những hạt dẻ tươi, ngon nhất sẽ được thu nhặt. Không chỉ là thức quà khi thời tiết mùa đông se lạnh, hãy cùng Tây Bắc Culinary tìm hiểu những lợi ích tuyệt vời từ hạt dẻ nhé!

Đầu tiên: Hạt dẻ giúp bồi bổ cơ thể, chống mệt mỏi

Mọi người đều biết Vitamin C giúp mau đỡ mệt, giảm stress.

Trong tất cả các loại hạt chỉ duy nhất hạt dẻ có chứa vitamin C, hàm lượng vitamin khá cao từ 15,1 - 61,3mg/28,35g hạt khô. Còn các loại hạt dẻ đã được nấu, hấp chín thì chứa khoảng 9,5 - 26,7mg vitamin.

Trong hạt dẻ còn chứa các vitamin nhóm B như folacin. Tất cả đều chứa những chất khoáng vi lượng đáng kể bao gồm: can xi, sắt, ma giê, phốt pho, man gan, đồng, selen, kẽm. Ngoài ra đó còn là một nguồn kali đặc biệt dồi dào với số lượng 119 - 715 mg trong 100g.

Vì vậy, khi cảm thấy căng thẳng, mệt mỏi bạn nên sử dụng 100 – 150g hạt dẻ, sẽ giúp ích cho cơ thể bạn rất nhiều.

Thứ hai: Hạt dẻ giúp bảo vệ tim mạch

Các nghiên cứu của y học đã chứng minh hạt dẻ có tác dụng trong việc bảo vệ tim mạch. Hạt dẻ giàu acid linoleic, một loại acid béo thuộc họ Omega-3 có tác dụng giúp kháng viêm và bảo vệ tim.

Đặc biệt, thành phần dầu trong hạt dẻ không cao cho nên nó không giống các loại hạt khác. Thành phần chất béo của hạt dẻ cũng ít hơn các loại hạt khác. Trong hạt dẻ còn chứa chất phytosterol được coi là chất giúp giảm sự hấp thu cholesterol vào trong máu.

Giảm nguy cơ tiểu đường: một số nghiên cứu cho thấy những người ăn hạt dẻ ít nhất 1 tuần/lần thì có thể giảm được 7% nguy cơ mắc bệnh này. Vì thế những chế phẩm từ hạt dẻ không những an toàn mà còn tốt cho người huyết áp cao, bệnh nhân đã được thay van tim nhân tạo và những người mắc bệnh tiểu đường.

Thứ ba: Hạt dẻ hỗ trợ cho thận hư yếu

Thân hư yếu do rất nhiều nguyên nhân, chủ quan và khách quan, tuy nhiên tuổi tác cũng một phần ảnh hưởng đến sức khỏe của thận. Để khắc phục điều này, sách Đông y cũng đã có những tài liệu nghiên cứu chứng minh hạt dẻ có nhiều công dụng bổ tỳ, cứng gân, trị bệnh đau lưng, mỏi gối, bán thân bất toại, đi tiểu nhiều do thận hư gây ra.

Tương truyền rằng nhà thơ Tô Đông Pha (Trung Quốc, 1037 - 1101) vào những năm cuối đời khổ sở vì bệnh đau lưng, đau chân.Tuy nhiên, sau thời gian thường xuyên ăn hạt dẻ, ông đã viết mấy câu thơ tạm dịch như sau: “Già rồi thêm bệnh đau lưng mỏi gối, dùng bài thuốc cổ truyền - ăn hạt dẻ. Khách đến chơi, ai ai cũng khen, già rồi mà vẫn khoẻ mạnh, ăn thường xuyên bệnh tật sẽ lùi xa”.

Vì vậy người Trung Quốc gọi hạt dẻ là “quả của thận”.

Thứ tư: Hạt dẻ trị đau mỏi lưng gối do thận hư

Đau gối, mỏi lưng do thận hư là bệnh khá phổ biến đối với những người sử dụng bia rượu, thuốc kích thích thường xuyên, trong thời gian dài. Việc này sẽ gây ảnh hưởng rất lớn đến cuộc sống cũng như công việc.

Tuy nhiên, chỉ với 1 chút hạt dẻ, sử dụng thường xuyên, bạn sẽ không phải lo lắng về vấn đề này nữa.

Chuẩn bị:

-        50g nhân hạt dẻ,

-        1 quả cật heo.

Cách làm:

-        Hạt dẻ bổ đôi,

-        Cật heo bổ đôi, bỏ gân trắng, rửa sạch.

-        Cho hai thứ vào nồi, đổ nước vừa đủ, ninh nhừ, chia làm vài lần ăn, khi ăn có thể cho thêm gia vị.

Thứ năm: Hạt dẻ trị tiêu chảy mạn tính

Hạt dẻ là một loại hạt khô, nên việc bảo quản và sử dụng làm bài thuốc thông dụng trong nhà cũng dễ dàng và tiện lợi.

Khi bị tiêu chảy mãn tĩnh hãy yên tâm điều trị theo bài thuốc dân gian này:

Chuẩn bị:

-        50g hạt dẻ,

-        1 cái dạ dày lợn.

Cách làm:

-        Nhân hạt dẻ lấy dao bổ đôi,

-        Dạ dày lợn rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.

-        Cho hai thứ vào nồi, đổ nước vừa đủ, đun nhỏ lửa cho đến khi hạt dẻ nhừ, dạ dày heo chín, chia làm vài lần ăn, uống nước canh.

Vậy là chúng ta đã tìm hiểu được 5 bài thuốc tuyệt vời từ hạt dẻ trước giờ ít ai biết. Bạn và gia đình hãy nhanh tay sở hữu những túi hạt dẻ đầu mùa, để làm quà cho người thân, cũng như bài thuốc hữu hiệu trong gia đình. Và bạn đừng quên đón đọc phần tiếp theo trên Tay Bac Culinary nhé!