Bật mí 10 bài thuốc tuyệt vời từ hạt dẻ (Phần 1)

Mùa hạt dẻ trên vùng đất Lào Cai đã đến, những hạt dẻ tươi, ngon nhất sẽ được thu nhặt. Không chỉ là thức quà khi thời tiết mùa đông se lạnh, hãy cùng Tây Bắc Culinary tìm hiểu những lợi ích tuyệt vời từ hạt dẻ nhé!

Đầu tiên: Hạt dẻ giúp bồi bổ cơ thể, chống mệt mỏi

Mọi người đều biết Vitamin C giúp mau đỡ mệt, giảm stress.

Trong tất cả các loại hạt chỉ duy nhất hạt dẻ có chứa vitamin C, hàm lượng vitamin khá cao từ 15,1 - 61,3mg/28,35g hạt khô. Còn các loại hạt dẻ đã được nấu, hấp chín thì chứa khoảng 9,5 - 26,7mg vitamin.

Trong hạt dẻ còn chứa các vitamin nhóm B như folacin. Tất cả đều chứa những chất khoáng vi lượng đáng kể bao gồm: can xi, sắt, ma giê, phốt pho, man gan, đồng, selen, kẽm. Ngoài ra đó còn là một nguồn kali đặc biệt dồi dào với số lượng 119 - 715 mg trong 100g.

Vì vậy, khi cảm thấy căng thẳng, mệt mỏi bạn nên sử dụng 100 – 150g hạt dẻ, sẽ giúp ích cho cơ thể bạn rất nhiều.

Thứ hai: Hạt dẻ giúp bảo vệ tim mạch

Các nghiên cứu của y học đã chứng minh hạt dẻ có tác dụng trong việc bảo vệ tim mạch. Hạt dẻ giàu acid linoleic, một loại acid béo thuộc họ Omega-3 có tác dụng giúp kháng viêm và bảo vệ tim.

Đặc biệt, thành phần dầu trong hạt dẻ không cao cho nên nó không giống các loại hạt khác. Thành phần chất béo của hạt dẻ cũng ít hơn các loại hạt khác. Trong hạt dẻ còn chứa chất phytosterol được coi là chất giúp giảm sự hấp thu cholesterol vào trong máu.

Giảm nguy cơ tiểu đường: một số nghiên cứu cho thấy những người ăn hạt dẻ ít nhất 1 tuần/lần thì có thể giảm được 7% nguy cơ mắc bệnh này. Vì thế những chế phẩm từ hạt dẻ không những an toàn mà còn tốt cho người huyết áp cao, bệnh nhân đã được thay van tim nhân tạo và những người mắc bệnh tiểu đường.

Thứ ba: Hạt dẻ hỗ trợ cho thận hư yếu

Thân hư yếu do rất nhiều nguyên nhân, chủ quan và khách quan, tuy nhiên tuổi tác cũng một phần ảnh hưởng đến sức khỏe của thận. Để khắc phục điều này, sách Đông y cũng đã có những tài liệu nghiên cứu chứng minh hạt dẻ có nhiều công dụng bổ tỳ, cứng gân, trị bệnh đau lưng, mỏi gối, bán thân bất toại, đi tiểu nhiều do thận hư gây ra.

Tương truyền rằng nhà thơ Tô Đông Pha (Trung Quốc, 1037 - 1101) vào những năm cuối đời khổ sở vì bệnh đau lưng, đau chân.Tuy nhiên, sau thời gian thường xuyên ăn hạt dẻ, ông đã viết mấy câu thơ tạm dịch như sau: “Già rồi thêm bệnh đau lưng mỏi gối, dùng bài thuốc cổ truyền - ăn hạt dẻ. Khách đến chơi, ai ai cũng khen, già rồi mà vẫn khoẻ mạnh, ăn thường xuyên bệnh tật sẽ lùi xa”.

Vì vậy người Trung Quốc gọi hạt dẻ là “quả của thận”.

Thứ tư: Hạt dẻ trị đau mỏi lưng gối do thận hư

Đau gối, mỏi lưng do thận hư là bệnh khá phổ biến đối với những người sử dụng bia rượu, thuốc kích thích thường xuyên, trong thời gian dài. Việc này sẽ gây ảnh hưởng rất lớn đến cuộc sống cũng như công việc.

Tuy nhiên, chỉ với 1 chút hạt dẻ, sử dụng thường xuyên, bạn sẽ không phải lo lắng về vấn đề này nữa.

Chuẩn bị:

-        50g nhân hạt dẻ,

-        1 quả cật heo.

Cách làm:

-        Hạt dẻ bổ đôi,

-        Cật heo bổ đôi, bỏ gân trắng, rửa sạch.

-        Cho hai thứ vào nồi, đổ nước vừa đủ, ninh nhừ, chia làm vài lần ăn, khi ăn có thể cho thêm gia vị.

Thứ năm: Hạt dẻ trị tiêu chảy mạn tính

Hạt dẻ là một loại hạt khô, nên việc bảo quản và sử dụng làm bài thuốc thông dụng trong nhà cũng dễ dàng và tiện lợi.

Khi bị tiêu chảy mãn tĩnh hãy yên tâm điều trị theo bài thuốc dân gian này:

Chuẩn bị:

-        50g hạt dẻ,

-        1 cái dạ dày lợn.

Cách làm:

-        Nhân hạt dẻ lấy dao bổ đôi,

-        Dạ dày lợn rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.

-        Cho hai thứ vào nồi, đổ nước vừa đủ, đun nhỏ lửa cho đến khi hạt dẻ nhừ, dạ dày heo chín, chia làm vài lần ăn, uống nước canh.

Vậy là chúng ta đã tìm hiểu được 5 bài thuốc tuyệt vời từ hạt dẻ trước giờ ít ai biết. Bạn và gia đình hãy nhanh tay sở hữu những túi hạt dẻ đầu mùa, để làm quà cho người thân, cũng như bài thuốc hữu hiệu trong gia đình. Và bạn đừng quên đón đọc phần tiếp theo trên Tay Bac Culinary nhé!